Kaj je rok uporabnosti živila?

Je rok do katerega živilo ohrani značilne lastnosti, kadar je primerno shranjeno. 

Rok uporabnosti pomeni rok – datum, do katerega je živilo lahko v prodaji. Le ta mora biti jasno in vidno označen.

_______________________________________________________________________

Kateri predpisi urejajo rok uporabnosti živil?

• Pravilnik o splošnem označevanju predpakiranih živil Ur.l. RS, št. 50/2004 (58/2004 popr.)
• Spremembe: Ur.l. RS, št. -43/2005 (64/2005 popr.), 83/2005, 115/2005,118/2007, 45/2008-ZKme
• Pravilnik o splošnem označevanju živil, ki niso predpakirana Ur.l. RS, št. 28/2004
• Spremembe: Ur.l. RS, št. 10/2005, 57/2005, 115/2006, 45/2008-ZKme
___________________________________________________________________________________________________________

Ali je na tisti datum, ki je označen na živilu, le to še lahko v prometu?

Živilo je lahko v prometu – prodaji še na dan, ki je označen kot zadnji dan roka uporabe. 
Po tem datumu živilo ali kak drug izdelek, na katerem je označen rok uporabe, ne sme biti več v prodaji.

Kako označimo rok uporabnosti?

Rok uporabnosti označimo z „porabiti do...” ali z „uporabno najmanj do...”
Na živilih, ki so hitro pokvarljiva t.i. sveža živila (npr. pasterizirano mleko, skuta, jogurt, surovo meso...), mora biti rok uporabe označen z: "porabiti do …". Na izdelkih, pri katerih je rok uporabnosti krajši od treh mesecev, je lahko ta označen samo z dnevom in mesecem. 

Ta označba pomeni datum, do katerega živilo ohrani svoje značilne lastnosti, kadar je primerno shranjeno.

Pri ostalih živilih pa je rok označen z: 
"uporabno najmanj do … (dan, mesec, leto)" ali pa takole: 
"uporabno najmanj do konca … (mesec in leto ali samo leto)". 

Kakšna je razlika med napisi uporabno do in uporabno najmanj do?

Napis "UPORABNO DO:" pomeni, da je živilo po datumu, ki je označen na embalaži neuporabno in ga torej ne smemo uživati. 
Napis "UPORABNO NAJMANJ DO" pa pomeni, da je po roku, ki je označen na embalaži, živilo sicer lahko manj kakovostno, vendar zdravju še vedno neškodljivo.

Za katera živila navedba roka uporabnosti ni obvezna?

Navedba roka uporabnosti ni obvezna za živila, kot so:
- kis, jedilno sol, sladkor, konditorske izdelke, ki vsebujejo skoraj izključno aromatiziran oz. obarvan sladkor ali žvečilni gumi in
- posamezna pakiranja sladoleda, ki so v skupnem  pakiranju.

Prav tako navedba roka uporabnosti ni obvezana za:
- sveže sadje in zelenjava,
- pijače ki vsebujejo 10 vol. % alkohola in
- več peciva, ki se zaradi njihove sestave običajno zaužijejo v 24 urah po njihovi izdelavi.