Na policah je vedno več živil, ki so označena s katero od prehranskih trditev. Mnogi potrošniki ne vedo, kaj pomenijo. Prehranske trditve niso enake kot zdravstvene.

Kaj je prehranska trditev?

Prehranska trditev je vsako sporočilo ali predstavitev, tudi slikovna, grafična ali s simboli, ki navaja, domneva ali namiguje, da ima živilo posebne ugodne prehranske oziroma hranilne lastnosti. 

Te lastnosti se lahko navezujejo na njegovo

• večjo ali manjšo energijsko (kalorično) vrednost ter
• na (ne)vsebnost nekaterih hranil ali drugih snovi.

Kaj je zdravstvena trditev?
Zdravstvena trditev pomeni vsako trditev, ki navaja, domneva ali namiguje, da obstaja povezava med kategorijo živil, živilom ali eno njegovih sestavin na eni strani in zdravjem na drugi strani (npr. pomaga pri prebavi). (Uredba ES št. 1924/2006).

Kateri predpisi urejajo označevanje hranilnih vrednosti živil?

• Uredba o izvajanju Uredbe (ES) Evropskega parlamenta in Sveta o prehranskih in zdravstvenih trditvah na živilih
• Ur.l. RS, št. 80/2007
• Uredba (ES) št. 1924/2006 Evropskega parlamenta in Sveta o prehranskih in zdravstvenih trditvah na živilih
• Pravilnik o označevanju hranilne vrednosti živil
• Ur.l. RS, št. 60/2002
• Spremembe: Ur.l. RS, št. 117/2002, 121/2004, 81/2007

Če se proizvajalec pri predstavitvi živila sklicuje na njegovo posebno hranilno lastnost, torej navede prehransko trditev, mora obvezno označiti tudi njegovo hranilno vrednost. 
Pri podatkih o vitaminih in mineralih mora proizvajalec obvezno navesti tudi količino vitaminov in mineralov kot odstotek priporočenega dnevnega vnosa RDA.

Npr.:Če proizvajalec na živilo napiše "obogaten s kalcijem", je napisal prehransko trditev, zato mora napisati še podatek o njegovi hranilni vrednosti (hranilna tabela) in koliko hranila, torej kalcija, vsebuje živilo. 

Na splošno pa za vse trditve velja, da ne smejo biti napačne, dvoumne ali zavajajoče. 

Zapisane morajo biti na način, ki ga  potrošnik lahko razume. 
Poleg tega trditve ali navedbe ne smejo spodbujati ali opravičevati pretiranega uživanja živila in namigovati, da si (samo) z uravnoteženo i

n raznoliko prehrano ne moremo zagotoviti ustreznih količin hranil.

Na živilih so dovoljene le naslednje trditve:

- Prehranske trditve o energijski vrednosti živila

• "Majhna energijska vrednost":  izdelek vsebuje manj kot 40 kcal (170 kJ)/100 g živila oz. manj kot 20 kcal (80 kJ)/100 ml tekočine.
• "Zmanjšana energijska vrednost": energijska vrednost izdelka je zmanjšana vsaj za 30 %; navedena pa mora biti tudi lastnost izdelka, zaradi katere je energijska vrednost zmanjšana. Na primer: sadnemu jogurtu se lahko zmanjša energijska vrednost z zamenjavo sladkorja s sladili (aditivi); ob imenu izdelka mora biti jasno označeno: "s sladili".
• "Brez energijske vrednosti": izdelek vsebuje manj kot 4 kcal (17 kJ)/100 g.
• "Lahek" izdelek: trditev mora izpolnjevati enake pogoje, kot veljajo za trditev "zmanjšan".

- Prehranske trditve o vsebnosti beljakovin

• "Vir beljakovin": beljakovine morajo zagotavljati vsaj 12 % energijske vrednosti živila.
• "Velika vsebnost beljakovin": vsaj 20 % energijske vrednosti živila morajo zagotoviti beljakovine

- Prehranske trditve o vsebnosti maščobe
"Majhna vsebnost maščobe": izdelek ne vsebuje več kot 3 g maščobe na 100 g oziroma pri tekočinah ne več kot 1,5 g maščobe na 100 ml.

"Brez maščobe": izdelek ne vsebuje več kot 0,5 g maščobe na 100 g ali na 100 ml.

"Majhna vsebnost nasičenih vrst maščobe": izdelek ne vsebuje več kot 1,5 g skupne količine nasičenih in trans-maščobnih kislin na 100 g oziroma pri tekočinah ne več kot 0,75 g na 100 ml; vsota nasičenih in trans-maščobnih kislin ne sme zagotavljati več kot 10 % energije.

"Brez nasičenih vrst maščobe": izdelek ne vsebuje več kot 0,1 g skupne količine nasičenih in trans-maščobnih kislin na 100 g ali na 100 ml.

- Prehranske trditve o vsebnosti različnih vrst sladkorja

• "Majhna vsebnost sladkorja": izdelek ne vsebuje več kot 5 g sladkorja na 100 g, pri tekočinah pa ne več kot 2,5 g sladkorja na 100 ml.
• "Brez dodanega sladkorja": izdelek ne vsebuje nobenih dodanih mono- in disaharidov (glukoza, glukozni sirup, fruktoza, dextroza, sladkor) ali drugih živil, uporabljenih zaradi njihovih sladilnih lastnosti. Če je v živilu naravno prisoten sladkor (različne vrste), mora izdelek vsebovati označbo: "Vsebuje naravno prisoten sladkor"  (kot na primer v sadnih sokovih )

- Prehranske trditve o vsebnosti prehranskih vlaknin

• "Vir prehranske vlaknine": izdelek vsebuje vsaj 3 g prehranske vlaknine na 100 g ali vsaj 1,5 g prehranske vlaknine na 100 kcal.
• "Velika vsebnost prehranske vlaknine": izdelek vsebuje vsaj 6 g prehranske vlaknine na 100 g ali vsaj 3 g prehranske vlaknine na 100 kcal.

- Prehranske trditve o vsebnosti natrija oz. soli

• "Majhna vsebnost natrija/soli": izdelek ne vsebuje več kot 0,12 g natrija ali enakovredne količine soli na 100 g ali na 100 ml tekočine.
• "Zelo majhna vsebnost natrija/soli": izdelek ne vsebuje več kot 0,04 g natrija ali enakovredne količine soli na 100 g ali na 100 ml tekočine.
• "Brez natrija/soli": izdelek ne vsebuje več kot 0,005 g natrija ali enakovredne količine soli na 100 g ali na 100 ml tekočine.

Če je na izdelku vsebnost soli izražena v obliki natrija, lahko opravite preračun s pomočjo formule: natrij x 2,54 = količina soli 

- Prehranske trditve o vsebnosti vitaminov in mineralov

• "Vir vitaminov/mineralov": ko je pri živilu vsebnost vitaminov/mineralov poudarjena s prehransko trditvijo, jih mora izdelek vsebovati vsaj znatno količino, ki je praviloma večja od 15 % priporočenega dnevnega vnosa (PDV oz. RDA).
  Temu pogoju mora zadostiti tudi živilo, ki ima na primer zapisane trditve: "z omega 3", "okrepljen z železom, Ca ", "obogaten z vitaminom C".
• "Velika vsebnost vitamina/minerala": izdelek mora vsebovati vsaj dvakrat več vitaminov oz. mineralov, kot to velja za živila, ki so označena s trditvijo "Vir vitaminov/mineralov".

- Prehranske trditve o vsebnosti holesterola

• "Majhna vsebnost holesterola": izdelek vsebuje do 20 mg holesterola na 100 g in manj kot 1,5 g nasičenih maščobnih kislin, ki ne smejo presegati 10 % energijske vrednosti živila.
• "Brez holesterola": izdelek vsebuje do 5 mg holesterola na 100 g in manj kot 1,5 g nasičenih maščobnih kislin, ki ne smejo presegati 10 % energijske vrednosti živila.