Označevanje hranilne vrednosti

Označevanje hranilne vrednosti pomeni vsak podatek, naveden na nalepki, ki se nanaša na:

  1. energijsko vrednost oz. koliko je v živilu energije (kalorij);
  2. osnovne hranilne snovi:
    • beljakovine
    • ogljikove hidrate
    • maščobe
    • vlaknine
    • natrij
    • vitamine in minerale

Ali je in kdaj je navedba hranilne vrednosti živila obvezna?

Navedba hranilne vrednosti živila je obvezna takrat, ko proizvajalec pri predstavitvi ali oglaševanju živila poudari neko posebno hranilno lastnost oz. trditev živila. 
Če na živilu omenjene trditve niso napisane, potem hranilne tabele ni potrebno navajati oz. označevanje hranilne vrednosti živil na splošno torej ni obvezno.
________________________________________________________________________________
Kateri predpis ureja označevanje hranilne vrednosti živil?

_______________________________________________________________________
Vrstni red navedbe hranilne in energijske vrednosti

Energijska in hranilna vrednost živila morata biti navedena v določenem vrstnem redu, in sicer:

  1. energijska vrednost v kJ (kilodžul) in kcal (kilokalorija),
  2. količina beljakovin,
  3. ogljikovi hidrati, sladkorji
  4. maščobe, nasičene maščobe,
  5. vlaknine in
  6. natrij ter
  7. vitamini in minerali

Količine hranil morajo biti zapisane v gramih na 100 gramov ali 100 mililitrov izdelka. 
Podatki morajo biti navedeni v obliki preglednice ali tabele, če to dopušča prostor, oziroma linearno. 

Podatki morajo biti zapisani v slovenščini, natisnjeni na vidnem mestu s čitljivimi in obstojnimi črkami. Navedbe so dovoljene tudi v drugem jeziku, vendar pa je navedba v slovenščini obvezna.

Navedbe na predpakiranih živilih, kot so na primer "brez dodanega sladkorja - sladkano s koncentratom sadnega soka, sladkano z riževim sladom, sladkano z medom", so po mnenju vseh potrošniških organizacij v Evropi za potrošnika zavajajoče. Vzbujajo namreč vtis, da živilo ne vsebuje sladkorja, kar pa seveda ni res.

Marsikatero živilo, ki je sicer sladkano z drugimi vrstami sladkorja (slad, med, koncentrirani sadni sok, itd.), je še vedno sladko in neprimerno za sladkorne bolnike in tiste, ki se izogibajo pretiranemu uživanju sladkorja. Poleg tega taka izjava ne obvezuje proizvajalca, da označi hranilno vrednost predpakiranega živila in potrošnik ne ve, koliko sladkorja je zaužil.

Proizvajalec oziroma prodajalec kateregakoli živila, tudi gostinec, mora na potrošnikovo oziroma kupčevo zahtevo pisno posredovati podatke o hranilni vrednosti živila, ki ni predpakirano.


Izjava o hranilni vrednosti

Pomeni kakršnokoli predstavitev ali sporočilo potrošniku, ki navaja, predlaga ali nakazuje, da ima neko živilo posebne hranilne lastnosti zaradi spremenjene energijske vrednosti, ki jo zagotavlja živilo v večji ali manjši meri  in  hranilnih snovi, ki jih vsebuje živilo v večjih ali manjših količinah oziroma jih ne vsebuje.

Dikcija iz Pravilnika o označevanju hranilne vrednosti živil – Ur. l. RS, 60/2002